Diorgenes,
Estou com o mesmo problema, e ja fiz o que você mencionou(de migrar do sun-java6-jre para o openjdk-7-jre) mas não funcionou, instalo os plugins mas não aparecem.
Alguém sabe de outra solução?
Ta rodando em cima do Debian6 com openfire_3.9.1_all.deb porque com a versão mais nova do openfire, o sparkweb não funciona.